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Gnocco di ricotta all'Essenza di Finocchio PriMa Bio con pomodoro giallo

January 28, 2019

 

Difficoltà: Media

Ingredienti

500 g di Ricotta Vaccina

300 g di Pomodoro Giallo

1 Spicchio di Aglio

Sale q.b.

0,5 ML di Essenza di Finocchio Pri.Ma Bio (o 4 vaporizzazioni spray)

 

Olio EVO

Procedimento:

Infornare la ricotta non lavorata in forno a 100° per circa 5 minuti e nel frattempo preparare la salsa di pomodoro giallo.

Soffriggere leggermente uno spicchio d’aglio in padella e inserire i pomodori interi lavati e asciugati.Salarli leggermente e coprirli con un coperchio per circa 5 minuti. Una volta ammorbiditi togliere il coperchio e lasciarli cucinare per altri 8/10 minuti.

Eliminare l’aglio e frullarli con il minipimer. 

Recuperare la ricotta dal forno metterla in una boule e lavorarla con un cucchiaio aggiungendo 0.5 ml di Essenza di Finocchio PriMa Bio

(o 4 vaporizzazioni spray).

Una volta ottenuta la crema vellutata, creare le chenelle della grandezza desiderata e scottarle leggermente in una padella antiaderente.

Posizionare sul fondo di un piatto la salsa di pomodoro e adagiare le chenelle di ricotta e il piatto e pronto.

Buon Appetito!

 

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