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Spaghettone, datterino giallo, fiordilatte all'Essenza di Timo PriMa

August 17, 2018

 

Tempo di realizzazione: 20 min

Tempo di cottura: 15 min

Difficoltà: Bass

Ingredienti per 4 persone

400 g di Spaghettoni trafilati al bronzo

300 g di Datterino giallo

150 g di Fiordilatte (con mezzo bicchiere della sua salamoia)

  q.b. di Essenza di Timo Pri.Ma Bio

 

Olio EVO, Sale, spicchio d'Aglio, foglie di Basilico.

Procedimento:

Porta ad ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta, salare leggermente e cuocere gli spaghettoni per il tempo indicato sulla confezione.

 

In una padella far soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e cuocere i pomodorini datterini gialli tagliati a metà. Lasciar cuocere con un coperchio per 5/7 minuti. Aggiungere poca acqua di cottura della pasta per favorire la formazione di una salsina e qualche foglia di basilico.


Nel frattempo frullare il fiordilatte aggiungendo dell'acqua di salamoia e 3 vaporizzazioni di Essenza di Timo PriMa fino ad ottenere una crema.

 

Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla direttamente nella padella contenente la salsa di pomodorini datterino, e aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura per continuare la cottura.

 

Una volta che gli spaghettoni saranno ben amalgamati e avranno raggiunto l'ottimale punto di cottura, impiattare avendo cura di adagiare sul fondo del piatto un cucchiaio di crema di fiordilatte. Rifinire con ulteriore crema di fiordilatte come guarnizione.
 

 

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