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January 29, 2019

Difficoltà: Media

Ingredienti

150 g di Cioccolato Fondente

50 g di Mandorle

50 g di scorza di Limone Candito

1,5 ML di Essenza di Finocchio PriMa Bio (o 12 vaporizzazioni spray)

Procedimento:

Aromatizzare con l'Essenza di Finocchio PriMa Bio il cioccolato temperato e colare f...

January 28, 2019

Difficoltà: Media

Ingredienti per la ganache

50 g di Mascarpone

100 g di Ricotta

100 g di Cioccolato Bianco

1 ML di Essenza di Ginepro PriMa Bio 

Copertura:

cioccolato fondente temperato

Procedimento:

Preparare la camicia colando il coccolato negli stampi di policarbonato.

...

January 28, 2019

Difficoltà: Bassa

Ingredienti per la ganache

90 g di Panna

10 g di Caffè in Polvere

30 g di Panna in Polvere

80 g di Cioccolato al Latte

1 ML di Essenza di Cardamomo PriMa Bio (o 8 vaporizzazioni spray)

Copertura:

cioccolato fondente temperato

Procedimento:

Preparare la cam...

January 28, 2019

Difficoltà: Bassa

Ingredienti per la ganache

70 g di Cioccolato al Latte

85 g di Cioccolato fondente

50 g di Panna

50 g di Pasta di Nocciola

1 ml di Essenza di Noce Moscata Prima (o 8 vaporizzazioni spray)

Ingredienti per la copertura:

70 g di Cioccolato Fondente 

30 g di Burro...

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